Resep: Mie Goreng Aceh Autentik dan Lezat

Resep Mie Goreng Aceh Lengkap: Cita Rasa Nikmat yang Bikin Ketagihan

Bagi pecinta kuliner pedas, Mie Goreng Aceh menjadi salah satu menu wajib yang tidak boleh dilewatkan. Cita rasanya yang gurih, pedas, dan kaya rempah dijamin bikin lidah bergoyang. Namun, membuat Mie Goreng Aceh yang nikmat dan autentik ternyata tidak semudah yang dibayangkan.

Bahan-bahan yang Diperlukan:

• Mie kuning basah 1 kg
• Udang kupas 250 gram
• Cumi-cumi kecil 250 gram
• Ayam fillet 250 gram
• Bawang merah 15 siung
• Bawang putih 10 siung
• Cabai rawit merah 15 buah
• Cabai merah keriting 5 buah
• Kunyit bubuk 1 sdt
• Jinten bubuk 1 sdt
• Ketumbar bubuk 1 sdt
• Lada bubuk 1/2 sdt
• Garam secukupnya

Langkah-langkah Pembuatan:

1. Cuci bersih mie kuning, kemudian rebus hingga lunak. Tiriskan dan sisihkan.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan cabai merah keriting hingga harum.
3. Masukkan udang, cumi-cumi, dan ayam fillet. Tumis hingga berubah warna.
4. Tambahkan bumbu bubuk (kunyit, jinten, ketumbar, lada), garam, dan sedikit air. Aduk hingga rata.
5. Masukkan mie kuning, aduk hingga semua bahan tercampur rata.
6. Masak hingga mie kecoklatan dan bumbu meresap sempurna.
7. Angkat dan sajikan Mie Goreng Aceh dengan pelengkap seperti bawang goreng, acar timun, dan kerupuk.

Kesimpulan:

Mie Goreng Aceh merupakan kuliner khas Aceh yang memiliki cita rasa pedas, gurih, dan kaya rempah. Membuat Mie Goreng Aceh yang nikmat dan autentik tidaklah sulit jika mengikuti resep lengkap dan langkah-langkah pembuatan yang tepat. Nikmati kelezatan Mie Goreng Aceh buatan sendiri dan rasakan sensasi kuliner pedas yang tiada tara.

Resep Lengkap Mie Goreng Aceh

Bahan-bahan yang Diperlukan

• 250 gr mie kuning basah
• 100 gr udang ukuran sedang, kupas dan buang kepalanya
• 100 gr cumi ukuran sedang, bersihkan dan potong-potong
• 50 gr daging sapi, potong-potong tipis
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 siung bawang merah, cincang halus
• 1 batang serai, memarkan
• 1 lembar daun salam
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt jinten bubuk
• 1 sdt kunyit bubuk
• 1 sdm kecap manis
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap ikan
• 1 sdm minyak goreng
• Air secukupnya
• Garam dan merica secukupnya

Langkah-langkah Pembuatan

1. Rebus Mie: Rebus mie dalam air mendidih hingga matang. Tiriskan mie dan sisihkan.
2. Tumis Bawang: Panaskan minyak goreng dalam wajan atau penggorengan. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
3. Tambahkan Rempah: Masukkan serai, daun salam, ketumbar, jinten, dan kunyit. Tumis hingga harum.
4. Masukkan Udang dan Cumi: Masukkan udang dan cumi ke dalam tumisan. Masak hingga berubah warna.
5. Masukkan Daging Sapi: Masukkan daging sapi dan tumis hingga berubah warna.
6. Tambahkan Bumbu: Tambahkan kecap manis, saus tiram, dan kecap ikan. Aduk rata.
7. Tuang Air: Tuangkan air secukupnya hingga semua bahan terendam. Masak hingga air mendidih.
8. Masukkan Mie: Masukkan mie yang sudah direbus ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
9. Bumbui Sesuai Selera: Tambahkan garam dan merica sesuai selera. Aduk rata.
10. Sajikan: Angkat mie goreng Aceh dan sajikan selagi hangat.

Tips Membuat Mie Goreng Aceh yang Enak

• Gunakan mie kuning basah yang berkualitas baik. Mie yang baik akan menghasilkan tekstur mie yang kenyal dan tidak mudah putus.
• Untuk hasil yang maksimal, gunakan udang dan cumi segar. Udang dan cumi segar akan memberikan rasa yang lebih gurih dan lezat pada mie goreng Aceh.
• Jangan terlalu banyak menambahkan air saat memasak. Air yang terlalu banyak akan membuat mie goreng Aceh menjadi lembek dan tidak sedap.
• Tambahkan bumbu sesuai selera. Jika suka pedas, tambahkan cabai rawit atau saus sambal. Jika suka manis, tambahkan gula pasir.

.