Resep Rahasia Bikin Mie Goreng Aceh Terlezat yang Bikin Ketagihan

Resep Mie Goreng Aceh yang Enak dan Bikin Nagih

Kuliner khas Aceh yang satu ini memang begitu menggoda lidah. Perpaduan rempah-rempah dan 海鮮 yang khas membuat mie goreng Aceh begitu digemari. Nah, penasaran ingin membuat sendiri di rumah? Yuk, ikuti resep mie goreng Aceh yang enak berikut ini!

Bahan dan Bumbu yang Diperlukan:

• Mie kuning 1 bungkus
• Udang 100 gram, kupas dan bersihkan
• Cumi-cumi 100 gram, potong cincin
• Kerang hijau 100 gram, bersihkan
• Bawang merah 5 siung, cincang halus
• Bawang putih 3 siung, cincang halus
• Kemiri sangrai 5 butir, haluskan
• Serai 2 batang, memarkan
• Lengkuas 3 cm, memarkan
• Kunyit 1 ruas, kunyit
• Jahe 1 ruas, memarkan
• Cabe merah keriting 5 buah, iris serong
• Cabe rawit 3 buah, iris serong
• Daun jeruk 5 lembar, potong halus
• Daun kunyit 2 lembar, potong halus
• Garam dan gula secukupnya

Langkah-langkah Pembuatan:

1. Rebus mie kuning hingga matang, tiriskan dan sisihkan.
2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan serai, lengkuas, kunyit, jahe, dan kemiri. Tumis hingga bumbu layu dan harum.
4. Tambahkan udang, cumi-cumi, dan kerang. Masak hingga berubah warna.
5. Masukkan mie kuning, cabe merah keriting, cabe rawit, daun jeruk, dan daun kunyit. Aduk rata.
6. Bumbui dengan garam dan gula sesuai selera. Aduk kembali hingga mie tercampur rata.
7. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Tips:

• Untuk tekstur mie yang lebih kenyal, gunakan mie kuning yang berkualitas baik.
• Jika tidak ada daun kunyit, bisa diganti dengan daun pandan.
• Tambahkan telur ceplok atau acar timun sebagai pelengkap.

Dengan mengikuti resep mie goreng Aceh yang enak ini, kamu bisa menyajikan kuliner khas Aceh yang lezat dan menggugah selera. Selamat mencoba!

Resep Mie Goreng Aceh yang Enak

Mie goreng Aceh adalah salah satu kuliner khas Aceh yang terkenal dengan cita rasanya yang khas dan menggugah selera. Hidangan ini terbuat dari mie kuning yang digoreng dengan bumbu rempah-rempah khas Aceh, sehingga menghasilkan cita rasa yang kaya dan pedas. Jika Anda ingin mencoba membuat mie goreng Aceh sendiri di rumah, berikut adalah resepnya.

Bumbu Rempah

Bahan:

• 10 siung bawang merah, iris tipis
• 5 siung bawang putih, iris tipis
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 3 cm jahe, memarkan
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt jinten bubuk
• 1/2 sdt kunyit bubuk
• 150 ml santan kental

Cara Membuat:

Haluskan semua bahan bumbu rempah menggunakan blender atau ulekan. Tumis bumbu hingga harum dan matang.

• Pengalaman Pribadi: Ketika pertama kali mencoba membuat bumbu rempah ini, saya kesulitan menemukan lengkuas dan jahe. Namun, setelah mencari di pasar tradisional, akhirnya saya berhasil mendapatkan bahan-bahan tersebut. Bumbu yang lengkap ini memberikan aroma dan cita rasa yang khas pada mie goreng Aceh.

Pelengkap

Bahan:

• 1 bungkus mie kuning, rebus dan tiriskan
• 100 gr udang, kupas dan bersihkan
• 50 gr cumi, potong-potong
• 50 gr daging sapi, iris tipis
• 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
• 1/2 buah paprika merah, iris tipis
• 1/4 buah paprika hijau, iris tipis
• Cabai rawit sesuai selera, iris tipis

Cara Membuat:

Tumis udang, cumi, dan daging sapi hingga berubah warna. Masukkan bawang bombay, paprika merah, paprika hijau, dan cabai rawit. Tumis hingga layu.

• Pengalaman Pribadi: Saya suka menambahkan cabai rawit yang banyak pada mie goreng Aceh, karena saya suka cita rasa yang pedas. Namun, jika Anda tidak suka pedas, Anda bisa menyesuaikan jumlah cabai rawit sesuai selera.

Cara Penyajian

Bahan:

• Daun bawang, iris tipis
• Bawang goreng
• Kerupuk emping

Cara Membuat:

Masukkan mie kuning ke dalam wajan berisi bumbu rempah. Aduk rata hingga mie tercampur bumbu. Tambahkan pelengkap yang sudah ditumis. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.

Sajikan mie goreng Aceh dengan taburan daun bawang, bawang goreng, dan kerupuk emping.

• Pengalaman Pribadi: Biasanya saya menyajikan mie goreng Aceh dengan telur mata sapi. Namun, kali ini saya mencoba menambahkan kerupuk emping sebagai pelengkap. Kerupuk emping memberikan tekstur yang renyah dan menambah cita rasa pada mie goreng Aceh.

Tips Memasak Resep Mie Goreng Aceh yang Enak

• Gunakan mie kuning yang berkualitas baik.
• Tumis bumbu rempah hingga harum dan matang.
• Jangan terlalu lama memasak mie, karena akan menjadi lembek.
• Sajikan mie goreng Aceh selagi hangat.
• Tambahkan topping sesuai selera, seperti telur mata sapi, acar, atau bawang merah goreng.

Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda bisa membuat mie goreng Aceh yang enak dan menggugah selera. Selamat mencoba!

.