Resep Rahasia Mie Kuah Kacang Khas Makassar, Nikmatnya Bikin Ketagihan!

Menikmati Kuliner Khas Makassar: Resep Mie Kuah Kacang yang Menggugah Selera

Apakah Anda pencinta kuliner dengan cita rasa gurih dan pedas? Jika ya, Mie Kuah Kacang khas Makassar wajib masuk dalam daftar kuliner yang harus Anda coba. Sajian mie dengan kuah kacang yang kaya rempah ini akan memanjakan lidah Anda dengan sensasi rasa yang unik dan menggugah selera.

Tantangan Menemukan Resep yang Pas

Membuat Mie Kuah Kacang khas Makassar yang otentik memang tidak mudah. Banyak resep yang beredar seringkali tidak memberikan hasil yang memuaskan, baik dari segi rasa maupun tekstur. Untuk mengatasi hal ini, penting untuk mengetahui resep yang tepat dan terpercaya.

Resep Mie Kuah Kacang Khas Makassar

Berikut adalah resep Mie Kuah Kacang khas Makassar yang bisa Anda coba di rumah:

Bahan:

• 500 gram mie kuning
• 250 gram kacang tanah, goreng
• 100 gram cabai merah, haluskan
• 50 gram bawang merah, haluskan
• 50 gram bawang putih, haluskan
• 2 lembar daun jeruk, sobek
• 2 batang serai, memarkan
• 5 cm lengkuas, memarkan
• 1 liter santan
• 1 sdm gula merah
• Garam dan penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat:

1. Blender kacang tanah yang sudah digoreng bersama dengan cabai, bawang merah, bawang putih, daun jeruk, serai, dan lengkuas.
2. Tumis bumbu yang sudah diblender hingga harum.
3. Tambahkan santan dan aduk rata.
4. Masukkan gula merah, garam, dan penyedap rasa.
5. Masak hingga mendidih dan kuah mengental.
6. Rebus mie kuning hingga matang.
7. Sajikan mie dengan kuah kacang dan topping sesuai selera, seperti telur rebus, bawang goreng, atau seledri.

Dengan mengikuti resep ini, Anda dapat menikmati Mie Kuah Kacang khas Makassar yang lezat dan otentik di rumah. Sensasi gurih, pedas, dan aroma rempah yang kuat akan membuat Anda ketagihan.

Bahan-bahan Resep Mie Kuah Kacang Khas Makassar:

Bahan Utama:

• 2 bungkus mie kuning
• 100 gr tauge
• 50 gr kol, iris tipis
• 2 buah telur rebus, potong sesuai selera
• 2 buah tahu goreng, potong dadu

Bahan Kuah Kacang:

• 200 gr kacang tanah goreng
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabai rawit (sesuaikan dengan tingkat kepedasan)
• 1/2 sdt kunyit bubuk
• 1/4 sdt ketumbar bubuk
• Garam dan gula secukupnya

Cara Membuat Resep Mie Kuah Kacang Khas Makassar:

Langkah Pembuatan:

1. Haluskan Kuah Kacang: Haluskan kacang tanah goreng, bawang putih, cabai rawit, kunyit bubuk, dan ketumbar bubuk menggunakan blender atau cobek.
2. Tumis Kuah Kacang: Panaskan sedikit minyak dalam wajan, kemudian tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan air secukupnya dan aduk rata.
3. Masukkan Air: Tuang air ke dalam wajan dan didihkan.
4. Rebus Mie: Masukkan mie kuning ke dalam air mendidih dan rebus sesuai dengan petunjuk pada kemasan.
5. Tambahkan Sayuran: Setelah mie setengah matang, masukkan tauge dan kol. Aduk rata.
6. Tambahkan Protein: Masukkan telur rebus dan tahu goreng ke dalam kuah.
7. Tambahkan Kuah Kacang: Tuangkan kuah kacang ke dalam rebusan mie. Aduk rata dan masak hingga mendidih kembali.
8. Tambahkan Bumbu: Tambahkan garam dan gula sesuai selera. Aduk rata.
9. Sajikan: Angkat mie kuah kacang dan sajikan bersama bahan pelengkap seperti bawang goreng, jeruk limau, dan sambal jika suka.

Tips Resep Mie Kuah Kacang Khas Makassar:

Tips:

• Untuk mendapatkan kuah kacang yang lebih gurih, gunakan kacang tanah yang sudah disangrai terlebih dahulu.
• Jika tidak memiliki blender, Anda bisa menghaluskan bumbu dengan menggunakan ulekan atau mortar and pestle.
• Sesuaikan tingkat kekentalan kuah kacang sesuai selera. Jika ingin lebih kental, tambahkan kacang tanah goreng atau tepung maizena.
• Tambahkan bahan pelengkap lainnya seperti daging sapi, ayam, atau seafood sesuai keinginan.
• Sajikan mie kuah kacang selagi hangat untuk menikmati cita rasa terbaiknya.

.